栃木県産業技術センターで第３回機能性活用分科会が開催されました。
宇都宮大学　吉澤教授による「単体のアミノ酸に秘められた機能と製品への応用」や、６月に情報提供のありました食品の機能性表示制度について、「機能性表示食品の届出」としてその後の動きをカゴメ(株)矢嶋技術顧問から講演頂きました。